再過幾天就是聖誔節了,送點不一樣的聖誔禮物給好朋友,或者是父毋親要幫小朋友準備聖誔禮物,都是不錯的點子喔!
今年來點不一樣的棒棒糖蛋糕,也可以跟小朋友全家一起DIY.
這些就是棒棒糖蛋糕必須準備的材料
這是製作棒棒糖蛋糕的治具,這質材是鐵,受熱比較均勻,不過相對價格也比較貴,
朋友買大約一千多.
這是矽膠,價格雖然便宜但受熱比較不完全,相對做出來的蛋糕也没有很漂亮
A.奶油先稱重100克
1克的塩
2克的泡打粉
B.將稱重好的奶油加入塩及泡打粉
一定要照作法喔!
我的奶油跟塩,泡打粉都還没打勻,就迫不及待加入蛋.
我們這是失敗的作法,妳看,先打蛋的下塲就是奶油跟蛋無法妳濃我濃,
二個竟然互相排斥,最後只好倒掉囉!因為它真的無法使用.
C.這是正確版,奶油打勻後才可以加入蛋再繼續將蛋及奶油打均勻.
D.低筋麵粉稱重110克
並將稱重好的麵粉過篩
E.將過篩完的麵粉倒入已經打勻的奶油裡,拌勻成麵糊
F.將烤模先塗點奶油再利用湯匙將麵糊放入烤模裡,記得挖的量不要太多,
除了會暴醬之外,烤盤四周也會因為麵糊溢出呈現烤焦的現像,烤盤也很難清潔.
麵糊放入烤模裡後,將蓋起來準備入烤箱囉!
G.上.下火180度,大約15~20分,最好是大約在10分左右再將烤盤轉相,
這樣子受熱比較平均,出來的蛋糕體也比較漂亮.
趁烤箱還再烤蛋糕的空檔先來切巧克力,想吃什麼口味的巧克力可以依自己的
喜愛,我們準備黑巧克力及草莓巧克力,切小塊比較好溶解.
可以外鍋準備一鍋水,裡面一個小鍋放巧克力,用小火慢慢攪,
也可以直接用鍋子不用再分內,外鍋也可以,但記得火不要太火
可愛吧!很像小鳥蛋
哇!蛋糕出來了,這就是糊用的有點多,所以四周都有.
沾點醬這樣才比較會固定,不然會做到一半蛋糕慢慢滑下來.
還有在選取棒棒糖的桿子也很重要,像我們買了2款,一種的管子空心,很軟當然也便宜
但真的很不勞固,
真的很手忙腳亂,要在巧克力未凝固前,趕快沾上蛋糕,又要顧滑下來的棒棒糖
在沾醬要注意,像草莓巧克力就比較濃稠點,黑巧克力就比較水點,不易上色,
所以黑巧克力就必須上二次.
在巧克力未乾前可以依自己的喜愛來裝飾,像巧克力豆,彩糖或者加點杏仁脆片都可以
等全乾後,再將棒棒糖蛋依依放入包裝袋裡包起來就很可愛了,這小朋友一人一隻
他們也會很開心.
