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     "王水成深坑臭豆腐"
來深坑,大家都知道吃豆腐
但吃豆腐,卻不是每個人都知道哪一家最能代表深坑的歷史特色
深坑廟口小吃店創始人王水成,從民國四十五年開始經營
從一個默默無聞的小吃攤
卻能夠讓當年的蔣經國,李登輝等政商名人多次造訪
並在媒體上豎起大拇指直誇讚,其中美味只有品嚐過的人才知道

一月份才訂了第一波王水成深坑臭豆腐,這次的第二波訂單真的很驚人,
因之前有人訂過再加上第一次吃過的人強力推薦
這次竟然是第一次訂購的二倍,訂了二萬多元,大約有一百多包.
3/12中午出來吃飯就已經聞到了豆腐的味道,
團購長丫蘭及丫茹將毎個訂購者一一打包入冰箱,
我這次還是跟上次一樣訂了:
麻辣臭豆腐4大塊$120份,6大塊$180份,
肥腸鴨血$220份牛腩鴨血$250份

                      外帶或宅配建議料理方法:

記得一定要等到水滾之後才可把豆腐丟下鍋中,
在煮時,不時會聞到豆腐的臭味,雖然臭但是它的口感真的没話說.
豆腐的毛孔很大,把湯汁吸的飽飽的,當豆腐一咬下去時,
會發現它好像爆漿豆腐,湯汁滿滿的在咀裡.
因為他們不用辣油，而是用最道地的岡山辣椒(特色除了香而且是可入喉的辣)，
所以怕吃辣的朋友可以將上面的辣椒撈掉，就不會那麼辣囉!
它的湯真的很讚,雖然辣但是還是不自覺一次又一次的把湯往口裡.














麻辣臭豆腐1份有4大塊及6大塊，以岡山生辣椒與三星蔥爆香，
將豆腐燜煮入味並吸收濃郁湯頭，香、辣兼具，飽滿多汁。
肥腸鴨血選用澳洲進口大腸，以八角、肉桂、五香粉等中藥材熬成湯底， 
大腸頭先經過汆燙及修剪，再將處理好的大腸頭加入百種中藥及蒜頭、
辣椒醬『滷一小時在撈起吹涼』重複三次，把多餘的油都逼出來，
這樣大腸頭吃起來就不會太油且軟硬適中，每一口都讓人回味無窮。
而鴨血經過家傳中藥的浸泡後，吃起來滑嫩口味非常獨特深坑廟口的肥腸鴨血之所以好吃,
就是因為傳家獨門秘方，讓其在大火中滾沸，
波濤中肥腸慢慢吸取滷汁之精華，此時早已滿室香氣。
現在極其馥郁芬芳的香氣滋味已經非常誘人，使其恰到好處的嚼勁.
它除了肥腸好吃之外,鴨血也可說是經典美味,
不管是鴨血的嚼勁還有它咬下去裡面傳來中藥的香味,是外面麻辣鍋店所没有的口感.
再來是牛腩鴨血,牛腩大約是10元或者是50元硬幣的大小,
喜愛吃牛肉的人可以來嚐看看,它的牛腩很軟而且裡面吸取滷汁,
真的好好吃..
這三樣加了科學麵真的很搭,而且吃了令人還想再吃.


深坑豆腐王水成 55年好口味

營業時間：9:00~21:00 周一9:00~16:00

營業時間：台北縣深坑鄉深坑街123號(集順廟口)

電話：(02)2662-4645 0953-642055