meimei

這次的點心教學,我們利用了冬季 才有的水菓--草莓來做草莓派

當然一樣是不需烤箱也一樣可以做出美味可口的草莓派

首先我們先來做餅皮的部份

1.低筋麵粉120克

2.糖粉40克

3.先將低筋麵粉 及糖粉過篩

4.加一顆蛋黄(蛋白不要)

5.奶油60克

6.一小匙鹽

7.將全部的材料和在一起

8.憑自己的觸覺,和好的餅皮

9.將餅皮放入模具,開始壓合成型

10.完成後,用叉子在餅皮叉一個一個洞,就可以放入平底鍋裡

    用中小火大約一分鍾就可以加入餡料

餡料方面的材料:

1.加入一顆全蛋

2.原味優格100cc,一罐大約可以做2份

3.糖粉20克

4.低筋麵粉2大平匙,(低筋麵粉和糖粉不用過篩)

5.奶油起司120克(類似酸乳酪)

6.草莓6顆,可以選比較不漂亮的,因為漂亮的要擺盤用的

7.全部餡料一起打均勻

8.將打好的餡料倒入烤好的餅皮裡,持續用中小火,大約40-50分,

   依當下的程度來看.

9.等冷卻後就可以脫模了,這小7是要從鍋子裡夾起來是失手,

  不小心勾到,

10.先塗抹上一層草莓醬再依自己的喜愛裝飾派

終於大功告成了,其實草莓派很簡單,大部份時間是在等它的派好,

因為一個派完成大約要一個小時左右,

利用現在的草莓季,不防動手自己做個限量草莓派,

我們毎人做一份,整個做好包含材料,一人收$230大元,

其實比在外面買的還便宜,而且草莓想要多少就用多少,

也可以選比較漂亮的草莓