meimei

琦的生日快到了,跟往年一樣,我會準備小禮物送給琦小學及安親班老師及小朋友.

這次決定做巧克力脆片,雖然有點小費工,所以我不常做,

之前做都選在冬天主要是怕如果是夏天做好的巧克力會不會因太熱而融化

材料一:玉米脆片 . 杯模 . 深黑苦甜巧克力

         玉米脆片要買原味,至於份量則由自己斟酌

         像我們杯模比較大,整條巧克力做完要二包半的玉米脆片

         深黑苦甜巧克力吃起來的口感帶點微苦但不會很甜,

         如果喜歡吃甜一點的可以加點白巧克力,

         不過我都只用苦甜巧克力小朋友就吃的很開心了

材料二:巧克力米. 腰果 . 葵花子或花生之類

         這些做裝飾的可有可無,或者是想再加點其它的也可

作法一:先取一鍋裡面的水不要太多,不然在加熱過程中水會溢出

作法二:內鍋裡不可以放水,將巧克力塊放入鍋內中小火,讓它隔水加熱

         慢慢融化.

作法三:鍋內的巧克力已經完全融化了

作法四:慢慢倒入玉米脆片,一次不要倒太多,先倒一部份,慢慢攪拌,

          等全部和勻了再倒,因是夏天的關係,在攪拌過程可以先關火,

          利用外鍋熱水的餘温,如果在攪拌過程中覺得巧克力有點硬,

          可以再開小火,依當下情形而定.

作法五:此時也可以加入一些腰果類下去攪拌,在攪拌過程中不要太大力,

         否則脆片很容易碎掉.

作法六:大約毎片都有沾到巧克力就可以了,因為脆片並不是平面,

         所以有些地方不是很容易和到巧克力.

     記得,隨時要注意外鍋有没有水,不要乾燒

杯模可依自己喜好,大小都可以

作法七:用小湯匙挖一匙,大小自己定,放入杯模待冷卻

作法八:利用鍋裡的巧克力在融化時間,可以在脆片上做裝飾,

         加點巧克力米及腰果類

等待冷卻中,就可以放入冰箱了,冰冰的還不錯吃

終於大功告成了

因為要送給小朋友所以我等冷了之後,再一個一個包起來放冰箱