聽老公說:七月初在永康有一家叫Mr.拉麵新開的,而且老闆還是日本議員.

日本留學生野崎孝男,來台灣已五、六年,在求學期間,拿台灣的獎學金,

也受很多人幫忙才有今天,加上日本三一一大地震,

台灣人的援助讓他覺得很感動受到很多人的幫助,

看到台灣多數的日本拉麵店一碗動輒二、三百元,

決定開拉麵店以平實價格回饋台灣,

他在台北公館也開了一家拉麵店,

台南的拉麵店也陸續開張,店裡的招牌餐點「Mr.拉麵」,一碗一百一十元,十分道地

 

到台南開店是很喜歡台南,因覺得台南很優閒,台南人也「很溫柔」

他說,當時有一名員工是台南人,也想回台南,便一拍即合,在台南開店

讓台南鄉親不用出國就可吃到道地的日本拉麵

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好熟悉的名字,好像在那路過有看見這名字,上網查了一下,

原來離我家不算遠,好吧!偷個閒,晚上不煮飯找個時間去吃.

白天先去探的路看看,順便預約,原本是預約晚上19:00.

結果没多久,店員打電話來說,問我們可以提早嗎?

怕那時候湯頭没有了,告知了因怕老公下班太晚趕不過去,

店員說:那她們會幫我們留湯底.

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外頭寫著平日限量150碗,剛開幕生意很好,我們晚上六點多去,

外面有人在等位子,裡面已客滿了.

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外頭有一張特大張的餐單,可以讓等候的人先看一下

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店內前方為廚房及長吧座位,後面有一般座位區,座位僅在一樓,二樓為洗手間

裡面的位子真的不多,有點小擠.

據新聞報導,野崎先生之所以要開拉麵店,

是因為覺得「拉麵之於日本人就像魯肉飯之於台灣人」,必須要是打工時薪可以負擔的料理。

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牆壁上的畫

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店內供應的檸檬水和小菜(泰式青木瓜絲)

小菜的口感還可以,跟在外面吃的味道不大一樣,如果有點冰涼應該不錯

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所以看到桌上一張DM寫著大大的"一天限定20碗 最強炙燒叉燒",

不過是晚上所以無法品嚐到限量的炙燒叉燒

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這圖文並茂的menu真的太豐富了

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另外還有日式抺茶布丁

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每種拉麵都有三種湯頭濃度(鹹、普通、淡)、

三種麵條硬度(硬、普通、軟),還可以選要不要麵多或加配料

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老公點的是叉燒拉麵$199

叉燒的份量很多又大塊,叉燒口感不錯,很好咬而且肉也不會塞牙縫

還有海帶芽與青蔥、筍乾配料及半顆糖心蛋

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麵條口感很有嚼勁湯頭不會太油膩也不會太鹹

也可以選擇直接上大碗麵或是吃到一半在加麵皆可,加量不加價

不過建議食量大者或是男生,一開始就大碗麵先加麵了,

不然吃到一半再加麵要等很久,我老公就是這樣,

麵加的份量也還好,上圖是加麵的份量

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琦點的是厚切豬排拉麵$199

我請店員幫我把豬排和拉麵分開不要泡在湯裡,這樣口感會有差

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妍妍點的是日式雞塊拉麵$199

我也是請店員幫我把雞塊和拉麵分開

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當店員端上桌時有點納悶,因為用的是不銹鋼碗,感覺有點…有點怪怪的,

跟其它家拉麵店所裝的碗不一樣,看了牆上的海報,

這個美達兒雙層保溫碗,一個要$2,000元

一摸下去還真的不會燙,而且做的很薄,又不會很重,難怪要這麼貴.  

翻桌率頗快的,從送上餐點到吃完不到30分,因為拉麵及湯的温度不會很熱,

就温温的,不像陽春麵那樣很燙要吹一吹才能吃,它的拉麵就像日本人在吃一樣,

直接咻咻,没幾口就吃完了.

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