上個禮拜上班時"香魚"叫我們去冰箱拿她做的剝皮蕃茄出來吃,
心裡很納悶,剝皮蕃茄没聽過剝皮辣椒倒有聽過,這到底是什麼東東丫????
結果一拿出來,對只怕吃軟的我來說;心裡已經感到害怕了.
這剝皮蕃茄看起來軟軟的,我實在没有勇氣拿起來吃,
只好先叫同事嚐嚐之後再說,同事說:並不會因皮不見了而顯得很軟,
聽了同事的說法,我選了一顆比較硬的來吃看看,
結果,並没有的想像中那麼可怕,還不錯吃,
吃起來有點像是在夜市買的蕃茄裡面有包應化梅及紅乾芒果的口感.
這很適合在夏天把它放入冰箱裡冰涼涼的再拿出來吃.
我女兒不愛吃蕃茄,毎次都一顆小蕃茄大約沾了一包梅粉,結果手上的蕃茄還没吃完.
希望這口感她們會喜歡,變成愛吃蕃茄的小孩.

材料:小蕃茄. 梅子 .  梅粉



作法:1.買回來的蕃茄先洗過,並去蒂頭.
         2.在蒂頭的尾巴輕輕的劃個"十字".
         3.準備二個鍋子,其中一個是要燙蕃茄,另一個則是冰鎮.
         4.水滾後把蕃茄倒入鍋中,大約滾到蕃茄有脫皮的現像則可撈起.
            (不可以滾太久,否則會變成蕃茄湯)









                 滾水川燙                                    白開水冰鎮

                                         
           5.把撈起的蕃茄放入白開水裡冰鎮,待冷卻後再撈起.
            (因蕃茄已經脫皮了,所以冰鎮的水不可以用自來水,
             要記得改用白開水,這樣吃起來才安心.)

          6.把剝完皮的蕃茄一顆一顆擺到保鮮裡.










                                                          已剝完皮的蕃茄    
  
           7.再灑些梅粉及放些梅子,即可大功告成了.
           (記得梅粉不可灑太多,不然會太鹹,因個人口感添加）










                調味                                  成品


p.s    蕃茄一定要選大約10或50元硬幣大小的,而且要傳統的蕃茄,
         好比:桃太郎蕃茄,黄金小蕃茄,聖女小蕃茄及土蕃茄都不適合.

放入冰箱至少一天的時間,這樣子它才會入味,記得不要 搖晃它,
它很脆弱一不小心很容易爛掉.

     

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